じゃがいもを切る

8月25日のゆにわ農園の活動報告です。

①種芋のカット
②蕎麦打ち
③畑の片付け

①種芋のカット

植え付けるじゃがいもを一つ30g以上にカットし、元気に育つように特殊な液体につけました。
いよいよ明日、植え付けていきます!

②蕎麦打ち

今日は午前中にそば打ちをしました!
今週は綾部ゆにわで大学受験塾・ミスターステップの合宿があり、飲食スタッフとして来ていた夏梅さんのあつ〜い眼差しを受けながら。
そばを打つ手に力が入りすぎないように慎重に打ちました。
夏梅さんに蕎麦切りの練習もしてもらいました!
さすが料理人!切る蕎麦の揃い方がヤバかったです!

しっかり伝えられるように、毎日改善!毎日進化で打っていきます!

③畑の片付け

昨日の続きの片付けを楠葉のスタッフの方々に加わってもらい、ガンガン進めていきました!

とうもろこしのマルチをはいで、そのあとバクチャーソイルを散布!
畑の土を良くする土台づくりを完了しました。

良い微生物がたくさん集まり、多くの人が喜んでもらえる野菜作れるように祈ります。

●今日のまかない
お昼のお弁当は酢豚!

レンコンにチーズをかけた料理は新しい食感と味わいで美味しかったです!
酢豚もナスが入ってたりと、新しい発見の多いお弁当でした!

夜のまかないは土鍋ご飯と梅味噌汁。
さらにパンプキンポタージュ!

土鍋ご飯が最高に味わえるメニューでした!

そして今日打ったそばも。
コシがありつるんとした美味しいそばになりました!

ありがとうございました!
ごちそうさまでした!

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